1月9日上午，2016年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在人民大會堂隆重舉行。中食集團(tuán)參與完成的“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”科研項目榮獲“2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎”。作為獲獎單位代表，公司黨委書記、總經(jīng)理蔡永峰出席了頒獎大會。

“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項目由中國食品工業(yè)（集團(tuán)）公司、南昌大學(xué)等單位合作完成。項目以解決我國果蔬食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)需求為目標(biāo)，首次將益生菌發(fā)酵技術(shù)引入果蔬食品精深加工領(lǐng)域，創(chuàng)制了果蔬益生菌發(fā)酵上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新體系，率先掌握適合工業(yè)化生產(chǎn)的果蔬發(fā)酵菌種及其菌劑制備等核心技術(shù)，開發(fā)了13類具有“安全、營養(yǎng)、美味、方便”等鮮明特征的益生菌發(fā)酵果蔬全新系列產(chǎn)品，有力提升了我國果蔬食品在國際上的競爭力，推動了果蔬精深加工產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步。