為了維護消費者合法權益，進一步促進餅干行業(yè)的健康發(fā)展，國家質檢總局組織對餅干產(chǎn)品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、河北、上海、江蘇、遼寧、福建等6個省、直轄市34家企業(yè)生產(chǎn)的53種產(chǎn)品，合格46種，產(chǎn)品抽樣合格率為86.8%。

    本次抽查結果表明：市場占有率較高的大中型企業(yè)的產(chǎn)品質量較好，而小型生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質量不夠穩(wěn)定，存在的質量問題較多。

    本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：

    一是菌落總數(shù)超標。本次抽查中有2種產(chǎn)品菌落總數(shù)超標。菌落總數(shù)是反映餅干被有害微生物污染程度的指標。國家強制性標準GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》規(guī)定非夾心餅干的菌落總數(shù)不得超過750個/克，其中有1種餅干的菌落總數(shù)實測值為6000個/克，是標準規(guī)定上限值的8倍。

    二是二氧化硫含量超標。本次抽查中有2種產(chǎn)品二氧化硫殘留量超出國家標準規(guī)定,分別為0.124克/千克和0.131克/千克（標準中規(guī)定為≤0.1克/千克）。
三是標簽標注不規(guī)范。國家標準中明確規(guī)定配料表中必須標注產(chǎn)品加工中所使用的甜味劑等的具體名稱。本次抽查中有3種產(chǎn)品標簽不符合標準要求。主要是產(chǎn)品外包裝上的配料表中未標注所使用的甜蜜素。

    針對本次抽查中反映出的問題，國家質檢總局責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次抽查中產(chǎn)品質量不合格的企業(yè)依法進行處罰，限期整改。同時，公布一批抽查中較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導消費者選購。國家質檢總局將繼續(xù)對該類產(chǎn)品質量進行跟蹤抽查，促使餅干產(chǎn)品行業(yè)整體質量水平的不斷提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。