讓產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責任人——企業(yè)真正負起責任，使其勇于負責、敢于負責、善于負責，這成了本次兩會上很多代表委員的共同心聲。

    在產(chǎn)品質(zhì)量安全上，企業(yè)無疑是第一責任人。一些代表委員對此頗有感慨。

    “企業(yè)當然是第一責任人，你自己的產(chǎn)品自己不負責任誰負責？這一點是毫無疑問的?！比珖舜蟠?、完達山乳業(yè)股份有限公司前董事長劉清泉說：“無論產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的原因是什么，只要是企業(yè)自己的產(chǎn)品最終出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，企業(yè)肯定難辭其咎并負有第一責任?！?br>
    劉清泉指出，現(xiàn)在有些企業(yè)，對于產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，習慣于將原因歸咎于原材料或其他方面，以求推托責任，這是沒有道理的。實際上，如果是原材料的質(zhì)量問題導致的，只能說明企業(yè)自身原材料把關不嚴，還是企業(yè)自身的責任。除非產(chǎn)品事故發(fā)生的原因是在產(chǎn)品離開企業(yè)的控制范圍以后，如物流運輸環(huán)節(jié)等?，F(xiàn)在知名大企業(yè)的經(jīng)銷商、物流運輸也是一條龍服務，歸企業(yè)自身經(jīng)營管理。因此，除了消費者自身使用不當，如在保質(zhì)期外食用食物或者不按正確方法食用，造成質(zhì)量安全問題外，企業(yè)都應當承擔責任。

   “我想強調(diào)的是，現(xiàn)在所謂的有毒有害食品，是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的。”深圳華昱投資開發(fā)（集團）股份有限公司副總裁麥慶泉代表對食品安全感觸頗深：“除非是一些傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的食品，如酒糟，擁有幾千年的歷史，大多口傳心授外，多數(shù)工業(yè)化的食品，其制造都已經(jīng)標準化、科學化和規(guī)?；?，因此很多時候出現(xiàn)質(zhì)量問題，企業(yè)應該是第一個知道的。食品企業(yè)一定要有社會責任，不能明知食品有害，還要投入市場牟取利益。”

    一次重大的食品安全事故，可以摧毀品牌、損害產(chǎn)業(yè)、影響消費者健康和全社會消費信心。政府工作報告中，溫家寶總理擲地有聲地提出，要實行嚴格的市場準入制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度、召回制度，讓人民群眾買得放心、吃得安心、用得舒心。怎樣把這莊嚴的承諾變成現(xiàn)實，企業(yè)勇于擔當自己的責任至關重要。
 
    “企業(yè)不應該用短期利益來損害群眾的身體健康甚至生命，如果觸犯了這一底線，就應該讓經(jīng)營者受到嚴厲的處罰，甚至可以‘終身禁賽’。這樣從重處罰也可以警示其他企業(yè)?！比珖f(xié)委員程萍如是說。

    現(xiàn)在是市場經(jīng)濟，作為企業(yè)公民，保證自己的產(chǎn)品質(zhì)量安全、營養(yǎng)健康是最起碼的要求?！捌髽I(yè)不能一邊自己制假造假，一邊還疾呼政府支持，那豈不成了讓政府扶持制假造假？”來自企業(yè)界的幾位代表委員一致認為，企業(yè)如果連保證產(chǎn)品質(zhì)量安全這么基本的要求達不到，那就趕緊“走人”，這家企業(yè)不能做，有的是能把產(chǎn)品質(zhì)量做好的企業(yè)來做?！罢粦摮鲇凇Ｗo地方經(jīng)濟發(fā)展’之類的考慮，對質(zhì)量安全隱患坐視不理，從而導致產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不能及時發(fā)現(xiàn)和處置?！?br>
    一些代表委員指出，眼下少數(shù)企業(yè)面對產(chǎn)品價格下滑、成本上升的局面，選擇以次充好、甚至制假販假等不法手段，壓低產(chǎn)品價格以求擴大銷量。“這不但嚴重破壞了市場秩序，更把安全隱患轉(zhuǎn)嫁給消費者。任何時候、任何原因，都不應該成為企業(yè)降低產(chǎn)品質(zhì)量安全的借口?！蓖踅鸶淮碚f：“企業(yè)不但要勇于擔當責任，還要善于擔當責任。也就是說，質(zhì)量需要企業(yè)長抓不懈，一刻都不能放松，只有時刻繃緊質(zhì)量這根弦，才能很好地擔起這個責任?！?br>
    宜賓學院發(fā)酵資源與應用四川省高校重點實驗室主任魏琴代表認為，企業(yè)要加強質(zhì)量標準的控制研究；行業(yè)要完善、強化各食品行業(yè)標準，提高食品行業(yè)的市場準入門檻；法院要增強對標準的執(zhí)法力度。

    “食品安全必須從源頭抓起，忽視其中任何一個環(huán)節(jié)、任何一個細節(jié)，安全都成了一句空話?！比珖舜蟠怼⒔K雙溝酒業(yè)股份有限公司董事長趙鳳琦如是說。

    在各類食品安全事故面前，除了道德的追問、嚴厲的問責和充分的反思外，代表委員們普遍認為，當務之急是建立一整套完善的制度來制約各種安全事故的發(fā)生，懲治違法的廠商，降低事故的損失。